Dans le potager, les ENGRAIS VERTS sont indissociables de la culture biologique. Sous cette expression consacrée, on regroupe un ensemble de plantes dont la particularité est d’améliorer la structure du sol et d’entretenir durablement sa fertilité. Les engrais verts protègent le sol de l’érosion, stimulent la vie bactérienne, contrarie l’installation spontanée d’adventices envahissantes, maintiennent une bonne humidification, fixent l’azote atmosphérique et participent au stockage de l’azote organique. Découvrons-les, avec leurs utilisations appropriées et leur calendrier de mise en semis.